Gänseessen ab 4 Personen

Salat

 Feldsalat mit Speck-Croutons
Knoblauchdressing und Himbeervinaigrette mit Granatapfelkernen 

Hauptgang

Gänsebrust und Keule mit Füllung, Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel

Beilagen

Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl

Dessert Variation im Glas

Spekulatius Tiramisu mit Portweinpflaumen
Nougat-Mandel Mousse mit Kardamom und Orangenkompott 

38,13 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt
40,80 € gesamt pro Person

Gänseessen ab 4 Personen

Hauptgang

Gänsebrust und Keule mit Füllung, Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel

Beilagen

Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl

32,43 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt.
34,70 € gesamt pro Person

Gänseessen ab 4 Personen

Salat

 Feldsalat mit Speck-Croutons
Knoblauchdressing und Himbeervinaigrette mit Granatapfelkernen 

Hauptgang

Gänsekeule mit Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel

Beilagen

Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl

Dessert Variation im Glas

Spekulatius Tiramisu mit Portweinpflaumen
Nougat-Mandel Mousse mit Kardamom und Orangenkompott 

31,68 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt
33,70 € gesamt pro Person

Gänseessen ab 4 Personen

Hauptgang

Gänsekeule mit Preiselbeersauce, glacierten Maronen
und Bratapfel

Beilagen

Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl

 25,79 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt
27,60 € gesamt pro Person

unsere Weinempfehlung zur Gans

Blauer Spätburgunder, Trocken

Weingut Sommer

Siefersheim, Rheinhessen

Der Wein

Bio Qualitätswein

kräftig, tiefdunkel mit komplexen Aromen

9,16 € je 0,75 Liter Flasche

zzgl. 19 % MwSt

10,90 € gesamt je 0,75 Liter Flasche

der etwas andere Wein zur Gans

Riesling MAX, Trocken

Weingut Sommer

Siefersheim, Rheinhessen

Der Wein

Bio Qualitätswein

extravaganter Riesling, geprägt vom Terroir

10,84 € je 0,75 Liter Flasche

zzgl. 19 % MwSt

12,90 € gesamt je 0,75 Liter Flasche