Gänseessen ab 4 Personen
Salat
Feldsalat mit Speck-Croutons
Knoblauchdressing und Himbeervinaigrette mit Granatapfelkernen
Hauptgang
Gänsebrust und Keule mit Füllung, Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel
Beilagen
Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl
Dessert Variation im Glas
Spekulatius Tiramisu mit Portweinpflaumen
Nougat-Mandel Mousse mit Kardamom und Orangenkompott
38,13 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt
40,80 € gesamt pro Person
Gänseessen ab 4 Personen
Hauptgang
Gänsebrust und Keule mit Füllung, Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel
Beilagen
Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl
32,43 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt.
34,70 € gesamt pro Person
Gänseessen ab 4 Personen
Salat
Feldsalat mit Speck-Croutons
Knoblauchdressing und Himbeervinaigrette mit Granatapfelkernen
Hauptgang
Gänsekeule mit Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel
Beilagen
Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl
Dessert Variation im Glas
Spekulatius Tiramisu mit Portweinpflaumen
Nougat-Mandel Mousse mit Kardamom und Orangenkompott
31,68 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt
33,70 € gesamt pro Person
Gänseessen ab 4 Personen
Hauptgang
Gänsekeule mit Preiselbeersauce, glacierten Maronen
und Bratapfel
Beilagen
Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl
25,79 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt
27,60 € gesamt pro Person
unsere Weinempfehlung zur Gans
Blauer Spätburgunder, Trocken
Weingut Sommer
Siefersheim, Rheinhessen
Der Wein
Bio Qualitätswein
kräftig, tiefdunkel mit komplexen Aromen
9,16 € je 0,75 Liter Flasche
zzgl. 19 % MwSt
10,90 € gesamt je 0,75 Liter Flasche
der etwas andere Wein zur Gans
Riesling MAX, Trocken
Weingut Sommer
Siefersheim, Rheinhessen
Der Wein
Bio Qualitätswein
extravaganter Riesling, geprägt vom Terroir
10,84 € je 0,75 Liter Flasche
zzgl. 19 % MwSt
12,90 € gesamt je 0,75 Liter Flasche