Gänseessen ab 4 Personen

Salat

 Feldsalat mit Speck-Croutons
Knoblauchdressing und Himbeervinaigrette mit Granatapfelkernen 

Hauptgang

Gänsebrust und Keule mit Füllung, Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel

Beilagen

Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl

Dessert Variation im Glas

Spekulatius-Zimt Cheesecake mit Rumfrüchten 
Pistaziencreme mit Feigenkompott

59,53 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt.
63,70 € gesamt pro Person

Gänseessen ab 4 Personen

Hauptgang

Gänsebrust und Keule mit Füllung, Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel

Beilagen

Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl

45,70 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt.
48,90 € gesamt pro Person

Gänseessen ab 4 Personen

Salat

 Feldsalat mit Speck-Croutons
Knoblauchdressing und Himbeervinaigrette mit Granatapfelkernen 

Hauptgang

Gänsekeule mit Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel

Beilagen

Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl

Dessert Variation im Glas

Spekulatius-Zimt Cheesecake mit Rumfrüchten 
Pistaziencreme mit Feigenkompott 

59,53 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt
63,70 € gesamt pro Person

Gänseessen ab 4 Personen

Hauptgang

Gänsekeule mit Preiselbeersauce, glacierten Maronen
und Bratapfel

Beilagen

Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Rosenkohl

 45,70 € pro Person
zzgl. 7 % MwSt
48,90 € gesamt pro Person

unsere Weinempfehlung zur Gans

Blauer Spätburgunder, Trocken

Weingut Sommer

Siefersheim, Rheinhessen

Der Wein

Bio Qualitätswein

kräftig, tiefdunkel mit komplexen Aromen

10,84 € je 0,75 Liter Flasche

zzgl. 19 % MwSt

12,90 € gesamt je 0,75 Liter Flasche

der etwas andere Wein zur Gans

Riesling MAX, Trocken

Weingut Sommer

Siefersheim, Rheinhessen

Der Wein

Bio Qualitätswein

extravaganter Riesling, geprägt vom Terroir

12,52 € je 0,75 Liter Flasche

zzgl. 19 % MwSt

14,90 € gesamt je 0,75 Liter Flasche