unsere Weinempfehlung zur Gans
Dornfelder Rotwein Trocken
Weingut Sommer
Siefersheim, Rheinhessen
Der Wein:
Bio Qualitätswein
kräftig, tiefdunkel und harmonisch
9,70 € je 0,75 Liter Flasche
zzgl. 19% MwSt
11,54 € gesamt je 0,75 Liter Flasche
Gänseessen ab 4 Personen
Salat
bunter Feldsalat mit Speck-Croutons
Knoblauchdressing und Apfelweinvinaigrette
Hauptgang
Gänsebrust und Keule mit Füllung, Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel
Beilage
Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Speckrosenkohl
Dessert Variation im Glas
Marzipancreme mit Mohn und Zimtkirschen
Mousse au Chocolat mit Pfeffernüssen und Rum
25,10 € pro Person
zzgl. 19 % MwSt
29,87 € gesamt pro Person
Gänseessen ab 4 Personen
Hauptgang
Gänsebrust und Keule mit Füllung, Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel
Beilage
Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Speckrosenkohl
21,40 € pro Person
zzgl. 19% MwSt.
25,47 € gesamt pro Person
Gänseessen ab 4 Personen
Salat
bunter Feldsalat mit Speck-Croutons
Knoblauchdressing und Apfelweinvinaigrette
Hauptgang
Gänsekeule mit Preiselbeersauce,
glacierten Maronen und Bratapfel
Beilagen
Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Speckrosenkohl
Dessert
Marzipancreme mit Mohn und Zimtkirschen
Mousse au Chocolat mit Pfeffernüssen und Rum
20,10 € Pro Person
zzgl. 19% MwSt
23,92 € gesamt pro Person
Gänseessen ab 4 Personen
Hauptgang
Gänsekeule mit Preiselbeersauce, glacierten Maronen
und Bratapfel
Beilagen
Semmelklöße, Kartoffelklöße
Rotkraut, Speckrosenkohl
16,70 € pro Person
zzgl. 19% MwSt
19,87 € gesamt pro Person
